《阿膠糕類產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（T/SDIFST0001-2020）【全文附PDF版下載】

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發(fā)布團(tuán)體：山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：T/SDIFST0001-2020

中文標(biāo)題：阿膠糕類產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

英文標(biāo)題：Hygienic standard for production of Donkey Hide Gelatin Cake Products

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：67.120.99 其他動(dòng)物制品

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：X 10

國(guó)民經(jīng)濟(jì)分類：A051 農(nóng)業(yè)專業(yè)

發(fā)布日期：2021年03月04日

實(shí)施日期：2021年03月04日

范圍：本文件規(guī)定了阿膠糕類產(chǎn)品術(shù)語與定義、選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、安全自查等。 本文件適用于食品生產(chǎn)企業(yè)阿膠糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)。

主要技術(shù)內(nèi)容：考慮到不同類型企業(yè)質(zhì)量控制水平、硬件設(shè)施差異，本規(guī)范從適用范圍、術(shù)語和定義、選址和廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施和設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的安全控制、物料平衡、檢驗(yàn)、貯存和運(yùn)輸、產(chǎn)品召回管理、培訓(xùn)、管理制度和人員要求、記錄管理等方面對(duì)阿膠糕生產(chǎn)過程質(zhì)量控制作出規(guī)定，適用于阿膠糕類生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程中的基本要求和管理準(zhǔn)則。

PDF質(zhì)量說明：高清晰無水印PDF版（PDF頁數(shù)：14P，PDF大?。?24K）

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