食品藥品監(jiān)管總局《關于預防織紋螺食物中毒的風險警示》全文

關于預防織紋螺食物中毒的風險警示

織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)。織紋螺的外形特征為尾部較尖、細長，長度約為1厘米，寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小?？椉y螺含有河鲀毒素易導致食物中毒，原衛(wèi)生部2012年公告（2012年第13號）明確要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。當前正值食用螺銷售旺季，近期國家食品安全風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。該毒素對熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局已部署各地加大監(jiān)督檢查力度，及時查處違法生產(chǎn)經(jīng)營織紋螺的行為。為保護公眾身體健康，避免因食用織紋螺引起中毒，現(xiàn)發(fā)出以下風險警示：

一、任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

二、公眾應提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發(fā)生中毒癥狀的，應當立即自行催吐，并到醫(yī)院就診。

三、若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售織紋螺的，應當及時撥打12331向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門舉報。

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