辦字〔2011〕79號《河北省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知》

河北省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知





辦字〔2011〕79號

河北省人民政府辦公廳
關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的
通 知

各設(shè)區(qū)市人民政府，各縣（市、區(qū)）人民政府，省政府有關(guān)部門：

為嚴(yán)厲打擊非法制售和使用“瘦肉精”的行為，確保人民群眾食用肉品安全，根據(jù)中編辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》（中央編辦發(fā)〔2010〕105號)，現(xiàn)就加強(qiáng)我省“瘦肉精”監(jiān)管工作通知如下：

一、 省農(nóng)業(yè)廳牽頭負(fù)責(zé)全省“瘦肉精”監(jiān)管工作，省政府相關(guān)部門按照職責(zé)分工各負(fù)其責(zé)

省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)在動物（專指豬、牛、羊）養(yǎng)殖、收購、販運(yùn)、屠宰環(huán)節(jié)實(shí)施對“瘦肉精”的監(jiān)督檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處；依法會同有關(guān)部門加強(qiáng)動物收購、販運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，研究制定動物收購販運(yùn)企業(yè)（合作社、經(jīng)紀(jì)人）的管理辦法，對銷售和運(yùn)輸過程中的動物進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。省衛(wèi)生廳依法負(fù)責(zé)組織制定與動物、動物生鮮肉質(zhì)量相關(guān)的地方安全標(biāo)準(zhǔn)并依法發(fā)布相關(guān)食品安全信息。省工商局負(fù)責(zé)動物生鮮肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處和打擊經(jīng)營含“瘦肉精”等不合格動物生鮮肉的行為。省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)索證索票的監(jiān)督檢查工作，加大對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管力度。省商務(wù)廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)動物屠宰的行業(yè)管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為，督促屠宰企業(yè)落實(shí)宰前靜養(yǎng)安全管理制度。省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)監(jiān)督食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)動物生鮮肉采購的質(zhì)量安全管理制度。河北出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)動物、動物生鮮肉及其他相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)出口的質(zhì)量安全監(jiān)管工作。省公安廳負(fù)責(zé)對制售、使用“瘦肉精”的違法行為從速立案偵查,依法嚴(yán)查嚴(yán)辦，并將案件查辦情況向監(jiān)管部門及時(shí)通報(bào)。省農(nóng)業(yè)廳會同相關(guān)部門建立“瘦肉精”監(jiān)管協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，共同做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。

二、 嚴(yán)把動物出欄關(guān)，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行出欄前批批檢驗(yàn)和承諾制度

達(dá)到備案規(guī)模的動物養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶），在動物出欄前5日內(nèi)，對其養(yǎng)殖的動物按批自行進(jìn)行“瘦肉精”快速檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格的，填寫《動物“瘦肉精”自檢合格報(bào)告書》，并簽字蓋章。達(dá)不到備案規(guī)模的動物養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶），在動物出欄前，對其養(yǎng)殖的動物作出沒有違禁添加使用“瘦肉精”的承諾，填寫《未添加使用“瘦肉精”保證書》，并簽字蓋章?！秳游铩笆萑饩弊詸z合格報(bào)告書》或《未添加使用“瘦肉精”保證書》和檢疫證明一起隨出欄動物進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，由屠宰企業(yè)在動物進(jìn)場屠宰時(shí)查驗(yàn)、回收并保存。出欄環(huán)節(jié)“動物批次”的界定方法由省農(nóng)業(yè)廳確定?！秳游铩笆萑饩弊詸z合格報(bào)告書》或《未添加使用“瘦肉精”保證書》由省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)一印制，養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）到所在縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧、畜牧、畜牧水產(chǎn)）局登記領(lǐng)取。無《動物“瘦肉精”自檢合格報(bào)告書》或《未添加使用“瘦肉精”保證書》的動物不得出欄，動物收購販運(yùn)企業(yè)和個(gè)人不得收購、販運(yùn)和買賣，屠宰企業(yè)不得屠宰。

對調(diào)運(yùn)出省的動物，在出欄時(shí)除養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）自檢外，基層動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要進(jìn)行“瘦肉精”快速抽檢，抽檢比例由各設(shè)區(qū)市農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧、畜牧水產(chǎn)）部門確定。

三、 嚴(yán)把動物屠宰關(guān)，屠宰環(huán)節(jié)增加企業(yè)自檢和部門抽檢

定點(diǎn)屠宰企業(yè)對屠宰的動物按批自行進(jìn)行“瘦肉精”快速檢驗(yàn)，檢驗(yàn)比例為每批動物的3%，最少不少于1頭（只）。屠宰環(huán)節(jié)“動物批次”按“車”確定，每車算一批次。

尚未取得定點(diǎn)屠宰資格的牛、羊屠宰場（點(diǎn)）暫按定點(diǎn)屠宰企業(yè)的自檢辦法進(jìn)行“瘦肉精”快速檢驗(yàn)。自 2012年 1月 1日起 ，仍未取得定點(diǎn)屠宰資格的牛、羊屠宰場（點(diǎn)）禁止從事牛、羊屠宰。

基層動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要在屠宰環(huán)節(jié)對屠宰中的動物進(jìn)行“瘦肉精”快速抽檢，抽檢比例由各設(shè)區(qū)市農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧、畜牧水產(chǎn)）部門確定。

四、 嚴(yán)把市場銷售關(guān)，肉品流通、加工、餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)格索證索票制度

工商部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)動物生鮮肉市場監(jiān)管，監(jiān)督肉制品經(jīng)營者依法落實(shí)食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和記錄制度，依法嚴(yán)厲查處銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格肉品的違法違規(guī)行為。質(zhì)監(jiān)部門督促肉類食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)記錄制度。食品藥品監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行肉品原料采購索證索票制度，確保采購的肉品來源合法。

五、 嚴(yán)厲打擊違法制售、使用“瘦肉精”的行為

動物養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）、屠宰企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性的，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門報(bào)告，查明原因。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、出入境檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)部門，發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性的，要按照各自職責(zé)立即采取控制措施，嚴(yán)格按照法律規(guī)定和程序要求查處，并一律通報(bào)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，報(bào)告當(dāng)?shù)卣?，依法給予法定范圍的最高限處罰；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)，堅(jiān)決杜絕以罰代刑，降格處理?！笆萑饩标栃缘膭游镉僧?dāng)?shù)卣M織進(jìn)行撲殺和無害化處理。“瘦肉精”陽性的動物生鮮肉由質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、出入境檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)部門按照各自職責(zé)，進(jìn)行無害化處理或者監(jiān)督銷毀。

六、 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保各項(xiàng)工作順利開展

各級各有關(guān)部門要充分認(rèn)識“瘦肉精”對人民群眾身體健康和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的極端危害性，要站在講政治、保民生、促發(fā)展的高度，將加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管作為食品安全工作重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)部門要各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，確保抓出成效，消除隱患。省農(nóng)業(yè)廳作為牽頭部門，要抓緊會同有關(guān)部門組織制定動物養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）和屠宰企業(yè)自檢、農(nóng)業(yè)部門抽檢的具體實(shí)施方案，確定養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）、屠宰企業(yè)自檢的“瘦肉精”品種，協(xié)調(diào)落實(shí)部門抽檢經(jīng)費(fèi)，疏通快速檢測工具供應(yīng)渠道，做好相關(guān)人員培訓(xùn)工作，今年6月1日前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，全面啟動對“瘦肉精”的檢測。各級財(cái)政部門要積極籌措資金，加大財(cái)政支持力度。各地各相關(guān)部門要按照“瘦肉精”監(jiān)管工作需要，配備與動物衛(wèi)生監(jiān)管、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和畜禽屠宰工作相適應(yīng)的人員，確保工作正常開展。在“瘦肉精”監(jiān)管工作中，要堅(jiān)決杜絕借機(jī)濫收費(fèi)或向養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）、屠宰企業(yè)等違法違規(guī)攤銷產(chǎn)品。

七、 加大宣傳力度，營造“瘦肉精”整治的良好氛圍

各地各部門要利用多種形式,廣泛宣傳“瘦肉精”的危害性以及政府整治“瘦肉精”的堅(jiān)強(qiáng)決心,積極營造整治“瘦肉精”的良好氛圍和強(qiáng)大聲勢。要加強(qiáng)對養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）、屠宰企業(yè)、肉品加工企業(yè)、肉品經(jīng)營者的宣傳教育,引導(dǎo)其積極配合開展“瘦肉精”整治工作，切實(shí)承擔(dān)起肉品質(zhì)量安全的主體責(zé)任。要正確引導(dǎo)輿論,規(guī)范信息管理,防止不實(shí)信息擴(kuò)散流傳和個(gè)別媒體惡意炒作。各級各有關(guān)部門要建立健全突發(fā)“瘦肉精”事件應(yīng)急處置預(yù)案。一旦發(fā)生“瘦肉精”事件,立即啟動應(yīng)急響應(yīng),堅(jiān)決、迅速、果斷地予以處置。

二○ 一一年五月二十六日

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本文關(guān)鍵詞： 河北省, 冀政字