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南通市政府辦公室關(guān)于印發(fā)南通市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的通知
通政辦發(fā)〔2016〕77號(hào)
各縣（市）、區(qū)人民政府，市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)，蘇通科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)，通州灣示范區(qū)管委會(huì)，市有關(guān)部門和單位：
經(jīng)市政府同意，現(xiàn)將修訂后的《南通市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施。
南通市人民政府辦公室
2016年7月13日
南通市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
1 總則
1.1編制目的
牢固樹(shù)立“全程防范、全員應(yīng)急”理念，建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《江蘇省突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《江蘇省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局《食品藥品安全事件防范應(yīng)對(duì)規(guī)程（試行）》和《南通市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、市政府辦公室《關(guān)于進(jìn)一步建立健全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制的若干意見(jiàn)》等，制定本預(yù)案。
1.3事故分級(jí)
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將事故分為四級(jí)。
?。ㄒ唬┨貏e重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）
符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）：
1.事故影響特別嚴(yán)重，危害范圍超出本市行政區(qū)域、跨省級(jí)行政轄區(qū)，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)；
2.需要報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)部門負(fù)責(zé)處置的。
?。ǘ┲卮笫称钒踩鹿剩á蚣?jí)）
符合下列情形之一的為重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）：
1.事故影響嚴(yán)重，危害范圍超出本市行政區(qū)域，涉及省內(nèi)2個(gè)以上地市級(jí)行政區(qū)域的；
2.造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；
3.造成死亡人數(shù)病例10人以上的；
4.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故、造成傷害人數(shù)50人以上的；
5.在本市舉辦的全省性重大活動(dòng)、重要會(huì)議期間造成傷害人數(shù)50人以上的；
6.省政府認(rèn)定的其他重大食品安全事故。
?。ㄈ┹^大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）
符合下列情形之一的為較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）：
1.事故影響范圍涉及本市2個(gè)以上縣（市、區(qū)），給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；
2.造成傷害人數(shù)100人以上或出現(xiàn)死亡病例的；
3.市政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。
?。ㄋ模┮话闶称钒踩鹿剩á艏?jí)）
符合下列情形之一的為一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）：
1.事故影響范圍涉及縣（市、區(qū)）內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），給大眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的；
2.造成傷害人數(shù)30人以上、100人以下、未出現(xiàn)死亡病例的；
3.縣（市、區(qū)）政府（管委會(huì)）認(rèn)定的其他一般食品安全事故。
上述有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。
1.4適用范圍
本預(yù)案適用于南通市行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的較大級(jí)別的食品安全事故。一般食品安全事故適用各縣（市、區(qū)）的應(yīng)急預(yù)案。重大及以上食品安全事故按照國(guó)家、省級(jí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施。
1.5事故處置原則
（一）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。
?。ㄈ┛茖W(xué)評(píng)估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的水平和能力。
?。ㄋ模┚影菜嘉＃A(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估和預(yù)警。加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。
2 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
2.1組織體系
特別重大、重大、較大食品安全事故發(fā)生后，市政府根據(jù)市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）的建議和處理食品安全事故的需要，成立南通市食品安全事故應(yīng)急處置指揮部（以下簡(jiǎn)稱“指揮部”），由總指揮、副總指揮和成員單位組成，下設(shè)辦公室和6個(gè)處置工作組及專家組。
發(fā)生較大食品安全事故，指揮部總指揮由分管食品安全的副市長(zhǎng)擔(dān)任，副總指揮由市政府分管食品安全的副秘書長(zhǎng)、市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）局長(zhǎng)（主任）擔(dān)任；發(fā)生特別重大和重大食品安全事故，由市政府主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮，分管副市長(zhǎng)擔(dān)任副總指揮。
指揮部辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）。指揮部辦公室主任由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任。
指揮部成員單位包括市委宣傳部（市政府新聞辦）、市經(jīng)信委、市教育局、市公安局、市監(jiān)察局、市財(cái)政局、市環(huán)保局、市城建局、市城管局、市交通局、市農(nóng)委、市海洋與漁業(yè)局、市商務(wù)局、市衛(wèi)計(jì)委、市物價(jià)局、市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市旅游局、市糧食局、南通海關(guān)、南通出入境檢驗(yàn)檢疫局、市鹽務(wù)局、各縣（市、區(qū)）人民政府（管委會(huì)）。
指揮部可根據(jù)需要決定是否成立現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部?，F(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部總指揮由現(xiàn)場(chǎng)所在地縣（市、區(qū)）人民政府（管委會(huì)）主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，必要時(shí)由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。
2.2職責(zé)
2.2.1指揮部主要職責(zé)
指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織或授權(quán)發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報(bào)告；應(yīng)急處置的其他工作。
現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部具體負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置相關(guān)工作。
2.2.2指揮部辦公室職責(zé)
指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)建立健全會(huì)商、信息發(fā)布和督查等制度，貫徹落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；檢查督促相關(guān)地區(qū)和部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；及時(shí)向市政府及上級(jí)部門報(bào)告事故進(jìn)展情況，向指揮部成員單位通報(bào)事故應(yīng)急處置的工作情況；經(jīng)指揮部授權(quán)組織對(duì)外信息發(fā)布。
2.2.3主要成員單位職責(zé)
市委宣傳部（市政府新聞辦）負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)媒體對(duì)食品安全事故的新聞采訪、報(bào)道、信息發(fā)布，加強(qiáng)輿情監(jiān)控和輿論引導(dǎo)。
市經(jīng)信委負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急醫(yī)用物資的調(diào)度與協(xié)調(diào)。
市教育局負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)涉及學(xué)校食堂、學(xué)生在校營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全事故的應(yīng)急處置和事故調(diào)查工作。
市公安局負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作，配合相關(guān)部門開(kāi)展食品安全事故處置，做好事故處置中的治安保障工作。
市監(jiān)察局負(fù)責(zé)對(duì)監(jiān)管部門相關(guān)工作人員造成食品安全事故以及應(yīng)急處置工作的失職、瀆職等違紀(jì)行為進(jìn)行調(diào)查處理。
市財(cái)政局負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置市級(jí)資金的保障及管理工作。
市環(huán)保局負(fù)責(zé)食品安全事故中涉及的環(huán)境違法行為調(diào)查和環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督環(huán)境污染處置工作，依法對(duì)環(huán)境違法行為作出處理或提出處理意見(jiàn)和建議。
市城建局協(xié)助做好對(duì)建筑工地食堂造成的食品安全事故的應(yīng)急處置和事故調(diào)查工作。
市城管局負(fù)責(zé)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置，并協(xié)助做好非法流動(dòng)經(jīng)營(yíng)攤販造成的食品安全事故的應(yīng)急處置和事故調(diào)查工作。
市交通局協(xié)助相關(guān)部門對(duì)食品安全事故中涉及的食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查。
市農(nóng)委負(fù)責(zé)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品及畜禽屠宰環(huán)節(jié)食品安全事故的應(yīng)急處置、案件查處及相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
市海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水產(chǎn)品食品安全事故的應(yīng)急處置、案件查處及相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
市商務(wù)局協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全事故的追溯工作。
市衛(wèi)計(jì)委負(fù)責(zé)食品安全事故的醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急救援，開(kāi)展對(duì)食品安全事故有關(guān)因素的流行病學(xué)調(diào)查、食源性疾病監(jiān)測(cè)和報(bào)告。
市物價(jià)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)食品安全事故發(fā)生地物價(jià)監(jiān)管，依法查處哄抬物價(jià)等價(jià)格違法犯罪行為，保持物價(jià)穩(wěn)定，維持市場(chǎng)秩序。
市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）承擔(dān)指揮部辦公室日常工作；組織擬訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)食品安全事故處置及責(zé)任調(diào)查處理工作；負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的應(yīng)急處置、案件查處和相關(guān)檢測(cè)工作。
市工商局負(fù)責(zé)組織對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的虛假違法廣告行為進(jìn)行調(diào)查處理。
市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)組織對(duì)由食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具等食品相關(guān)產(chǎn)品造成的食品安全事故中生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應(yīng)急處置措施，防止或者減輕社會(huì)危害。
市旅游局負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)涉及旅游場(chǎng)所和旅游團(tuán)隊(duì)的食品安全事故的應(yīng)急處置和事故調(diào)查工作。
市糧食局負(fù)責(zé)原糧收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置、案件調(diào)查和相關(guān)技術(shù)鑒定工作。
南通海關(guān)負(fù)責(zé)因進(jìn)出口食品造成食品安全事故的通關(guān)環(huán)節(jié)調(diào)查處理以及應(yīng)急處置工作。
南通出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)對(duì)出口食品造成食品安全事故的應(yīng)急處置、事故調(diào)查和技術(shù)鑒定工作，會(huì)同相關(guān)部門對(duì)進(jìn)口食品造成食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置、事故調(diào)查和技術(shù)鑒定。
市鹽務(wù)局負(fù)責(zé)食鹽產(chǎn)品安全事故的應(yīng)急處置、案件調(diào)查和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
各縣（市）、區(qū)人民政府（管委會(huì)）按事故級(jí)別成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)組織、指揮本行政區(qū)域內(nèi)一般食品安全事故的應(yīng)對(duì)處置工作，根據(jù)上級(jí)的指導(dǎo)負(fù)責(zé)較大、重大和特別重大食品安全事故的先期處置、協(xié)助處置和善后等工作。
根據(jù)食品安全事故應(yīng)急工作需要，可增加其他部門作為成員單位。
3 監(jiān)測(cè)預(yù)警
3.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
市衛(wèi)計(jì)委會(huì)同市食品藥品監(jiān)管局建立食源性疾病與食品安全事故監(jiān)測(cè)和報(bào)告工作體系，會(huì)同有關(guān)部門在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
市食品藥品監(jiān)管局及有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并向市衛(wèi)計(jì)委通報(bào)，對(duì)通報(bào)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的食源性疾病信息，市衛(wèi)計(jì)委應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門開(kāi)展分析研究，根據(jù)需要及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在隱患的，市衛(wèi)計(jì)委及時(shí)通報(bào)市食品藥品監(jiān)管局等有關(guān)部門，并報(bào)告市政府和上級(jí)衛(wèi)生行政部門。市食品藥品監(jiān)管局等有關(guān)部門組織開(kāi)展進(jìn)一步調(diào)查。
3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)可能的危害性、緊急程度和發(fā)展態(tài)勢(shì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警由低到高分為四級(jí)，依次以藍(lán)色、黃色、橙色、紅色為標(biāo)志。
藍(lán)色預(yù)警：預(yù)測(cè)將要發(fā)生一般（Ⅳ級(jí)）食品安全事故，事態(tài)可能會(huì)擴(kuò)大。
黃色預(yù)警：預(yù)測(cè)將要發(fā)生較大（Ⅲ級(jí)）食品安全事故，事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢(shì)。
橙色預(yù)警：預(yù)測(cè)將要發(fā)生重大（Ⅱ級(jí)）食品安全事故，事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。
紅色預(yù)警：預(yù)測(cè)將要發(fā)生特別重大（Ⅰ級(jí)）食品安全事故，事態(tài)正在不斷蔓延。
藍(lán)色（Ⅳ級(jí)）預(yù)警信息由事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府（管委會(huì)）主要負(fù)責(zé)人簽發(fā)，同時(shí)報(bào)市政府辦公室和市食品安全委員會(huì)辦公室備案；黃色（Ⅲ級(jí)）預(yù)警信息經(jīng)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)同意后，由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)，同時(shí)向省政府報(bào)告；橙色（Ⅱ級(jí)）、紅色（Ⅰ級(jí)）預(yù)警信息由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)，同時(shí)向省政府報(bào)告。涉及到跨市、縣界的，應(yīng)向相鄰地區(qū)通報(bào)。預(yù)警信息發(fā)布一般由食品藥品監(jiān)管部門扎口，通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊、通信、信息網(wǎng)絡(luò)、警報(bào)器、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式發(fā)布、調(diào)整和解除。
3.3預(yù)警響應(yīng)
Ⅲ級(jí)及以上預(yù)警信息發(fā)布后，各相關(guān)部門要立即作出預(yù)警響應(yīng)。
?。ㄒ唬┦惺称匪幤繁O(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）組織有關(guān)部門、單位做好食品安全預(yù)警信息的宣傳與相關(guān)情況通報(bào)工作；密切跟蹤事故進(jìn)展情況，組織有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)以及技術(shù)人員和專家，適時(shí)對(duì)食品安全預(yù)警信息進(jìn)行分析評(píng)估，研判發(fā)生食品安全事故可能性的大小、影響范圍、強(qiáng)度以及級(jí)別；預(yù)估事件發(fā)展趨勢(shì)，向公眾發(fā)布消費(fèi)提醒，對(duì)相關(guān)信息的報(bào)道進(jìn)行跟蹤、管理，防止炒作和不實(shí)信息的傳播。
?。ǘ└鞯亍⒏飨嚓P(guān)部門實(shí)行24小時(shí)值守，保持通信聯(lián)絡(luò)暢通，做好應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備，確保有關(guān)人員2小時(shí)內(nèi)完成集結(jié)，確保防護(hù)設(shè)施、裝備、應(yīng)急物資等處于備用狀態(tài)。
?。ㄈ?duì)可能對(duì)人體造成危害的食品及相關(guān)產(chǎn)品，相關(guān)食品安全監(jiān)管部門可依法采取查封、扣押、暫停銷售、責(zé)令召回等控制措施。預(yù)警解除后，由相關(guān)食品安全監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)布解除臨時(shí)控制措施的信息。
?。ㄋ模┦形麄鞑浚ㄊ姓侣勣k）要加強(qiáng)相關(guān)輿情跟蹤監(jiān)測(cè)，主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)公眾關(guān)注的問(wèn)題，及時(shí)制止謠言傳播。
3.4預(yù)警級(jí)別調(diào)整
市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）可依據(jù)事態(tài)的發(fā)展、變化情況、影響程度和應(yīng)急專家組的建議，適時(shí)調(diào)整預(yù)警級(jí)別，并及時(shí)通報(bào)各相關(guān)部門。
3.5預(yù)警解除
當(dāng)確定食品安全事故不可能發(fā)生或危險(xiǎn)已經(jīng)解除時(shí)，預(yù)警信息由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）研判后上報(bào)市人民政府，通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊、通信、信息網(wǎng)絡(luò)、警報(bào)器、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式發(fā)布、調(diào)整和解除。
4 應(yīng)急響應(yīng)和終止
4.1事故信息報(bào)告
4.1.1事故信息來(lái)源
?。ㄒ唬┦称钒踩鹿拾l(fā)生單位及引發(fā)食品安全事故的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位報(bào)告的信息；
?。ǘ┽t(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的食源性疾病信息；
（三）相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)和分析的食品安全信息；
（四）經(jīng)核實(shí)的公眾食品安全舉報(bào)信息；
（五）經(jīng)市衛(wèi)計(jì)委風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)存在重大安全隱患，并可能導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的信息；
?。┙?jīng)核實(shí)的媒體披露與報(bào)道的食品安全信息；
?。ㄆ撸﹪?guó)務(wù)院有關(guān)部門通報(bào)或其他?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）通報(bào)的食品安全信息；
?。ò耍┦澜缧l(wèi)生組織等國(guó)際機(jī)構(gòu)、其他國(guó)家和地區(qū)通報(bào)的食品安全信息；
（九）其他渠道來(lái)源的食品安全信息。
4.1.2報(bào)告流程及時(shí)限
任何單位和個(gè)人有權(quán)向各級(jí)人民政府及有關(guān)部門報(bào)告食品安全事故及其隱患，有權(quán)向上級(jí)政府部門舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行應(yīng)急處置職責(zé)的部門、單位及個(gè)人。任何單位和個(gè)人對(duì)事故信息不得瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
?。ㄒ唬┦称钒踩鹿市畔?bào)告的主體包括：事故受傷害者及其所在單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、各級(jí)人民政府、相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)以及從事食品安全工作的監(jiān)督員、信息員、協(xié)管員、相關(guān)行政監(jiān)管部門等。
?。ǘ┌l(fā)生疑似食品安全事故后，事故單位和接收病人治療的單位應(yīng)立即報(bào)告所在縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生行政部門。
縣（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政、公安及其他有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息，醫(yī)療、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其收治的病人和處置的公共衛(wèi)生突發(fā)事件可能與食品安全事故有關(guān)的信息，應(yīng)當(dāng)立即向所在縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。
對(duì)初步判斷為Ⅳ級(jí)食品安全事故的，事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府（管委會(huì)）應(yīng)立即報(bào)告市政府辦公室和市食品藥品監(jiān)管局。應(yīng)急處置過(guò)程中，事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府（管委會(huì)）應(yīng)及時(shí)續(xù)報(bào)事件處置情況；應(yīng)急結(jié)束后，報(bào)送事件總結(jié)材料（包括事件基本情況、事件性質(zhì)、影響范圍、發(fā)生趨勢(shì)、已采取措施和下一步工作等）。
發(fā)生Ⅲ級(jí)食品安全事故的，事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府應(yīng)立即報(bào)告市政府辦公室和市食品藥品監(jiān)管局，報(bào)告時(shí)間最遲不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，緊急情況下可先電話報(bào)告；市政府辦公室按規(guī)定流程在時(shí)限范圍內(nèi)向省政府辦公廳初報(bào)（包括時(shí)間、地點(diǎn)、信息來(lái)源、影響范圍和初步原因等）。應(yīng)急處置過(guò)程中，市食品藥品監(jiān)管局和事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府（管委會(huì)）應(yīng)及時(shí)向市政府續(xù)報(bào)事件處置進(jìn)展情況；應(yīng)急結(jié)束后，報(bào)送事件總結(jié)材料（同上），經(jīng)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)省。
發(fā)生Ⅰ、Ⅱ級(jí)食品安全事故的，事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府（管委會(huì)）應(yīng)立即報(bào)告市政府辦公室和市食品藥品監(jiān)管局，書面報(bào)告時(shí)間最遲不得超過(guò)事發(fā)后30分鐘；緊急情況下可先電話報(bào)告，電話報(bào)告時(shí)間最遲不得超過(guò)15分鐘。市政府辦公室按規(guī)定流程在時(shí)限范圍內(nèi)向省政府辦公廳初報(bào)（要求同上）。應(yīng)急處置過(guò)程中，市食品藥品監(jiān)管局和事發(fā)地縣（市）、區(qū)政府（管委會(huì)）應(yīng)及時(shí)向市政府續(xù)報(bào)事件處置進(jìn)展情況；應(yīng)急結(jié)束后，報(bào)送事件總結(jié)材料（同上），經(jīng)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)省。
比較敏感或可能擴(kuò)大升級(jí)的突發(fā)事件信息，不受分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)限制。市衛(wèi)計(jì)委和市食品藥品監(jiān)管局接到事故信息報(bào)告后，要相互通報(bào)。
?。ㄈ┦称钒踩鹿市畔⑸婕捌渌?、市的，由市食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)報(bào)上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門，并向相關(guān)省、市有關(guān)部門通報(bào)。
4.1.3報(bào)告內(nèi)容
事故報(bào)告的內(nèi)容包括：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、當(dāng)前狀況、危害程度、傷亡人數(shù)、先期處置、發(fā)展趨勢(shì)等；事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
4.2先期處置
4.2.1發(fā)生食品安全事故后，事發(fā)單位應(yīng)當(dāng)立即組織救治病人，對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，立即采取封存等妥善保護(hù)措施，不得轉(zhuǎn)移、毀滅，并應(yīng)積極配合有關(guān)部門做好應(yīng)急救援和事故調(diào)查。
4.2.2接到食品安全事故信息報(bào)告后，接報(bào)告的相關(guān)部門應(yīng)立即啟動(dòng)先期處置機(jī)制，組織有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展人員救治、現(xiàn)場(chǎng)治安維護(hù)和事故處置工作，對(duì)事故的類別、危害程度、影響范圍、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，按規(guī)定及時(shí)上報(bào)。
市食品藥品監(jiān)管局對(duì)于初步判定為Ⅲ級(jí)及以上的食品安全事故信息，通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門，組織人員赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，同時(shí)要做好啟動(dòng)預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
4.3啟動(dòng)預(yù)案
接到Ⅲ級(jí)食品安全事故發(fā)生信息報(bào)告后，市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)立即向市政府和上級(jí)部門報(bào)告并向市政府提出啟動(dòng)Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的建議，經(jīng)批準(zhǔn)后，由市政府啟動(dòng)Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，成立指揮部?？赡馨l(fā)生重大、特別重大突發(fā)事件時(shí)，由市政府向省政府報(bào)告；同時(shí)，成立指揮部，并采取相應(yīng)措施。
4.4基本應(yīng)急
在指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，指揮部組織成員單位迅速到位，并根據(jù)需要啟動(dòng)事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、專家組、新聞宣傳組、檢測(cè)評(píng)估組、維護(hù)穩(wěn)定組等處置小組的工作。迅速開(kāi)展應(yīng)急救援、應(yīng)急調(diào)查、新聞發(fā)布等各項(xiàng)工作。
4.4.1專業(yè)處置工作組及應(yīng)急處置措施
?。ㄒ唬┦鹿收{(diào)查組
由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）、市衛(wèi)計(jì)委、市公安局、市監(jiān)察局會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門組成。市衛(wèi)計(jì)委要牽頭立即組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全有關(guān)因素的流行病學(xué)調(diào)查和抽樣檢驗(yàn)，相關(guān)部門予以同步配合；市食品藥品監(jiān)管局要牽頭組織開(kāi)展事故調(diào)查，查找事故發(fā)生原因，提出處置意見(jiàn)；市公安局對(duì)涉嫌食品安全犯罪行為要組織立案?jìng)刹?，查清事?shí)，依法追究刑事責(zé)任；市監(jiān)察局對(duì)監(jiān)管部門及其他機(jī)關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為開(kāi)展調(diào)查，依紀(jì)依規(guī)處理。事故調(diào)查組可以根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置在事故發(fā)生地或派出人員赴事發(fā)地開(kāi)展事故調(diào)查（簡(jiǎn)稱前方工作組）。
?。ǘ┪：刂平M
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門組織、指導(dǎo)、監(jiān)督事故發(fā)生地相關(guān)職能部門開(kāi)展召回、封存相關(guān)食品、原料、設(shè)備、場(chǎng)所及食品相關(guān)產(chǎn)品，責(zé)令對(duì)被污染的產(chǎn)品、場(chǎng)所等進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)格控制危害蔓延擴(kuò)大，懲處違法行為。
（三）醫(yī)療救治組
由市衛(wèi)計(jì)委牽頭，負(fù)責(zé)食品安全事故病人的醫(yī)療救治工作。組織專業(yè)技術(shù)力量，全力以赴救治病人，盡可能減小食品安全事故造成的傷害。
?。ㄋ模z測(cè)評(píng)估組
由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）牽頭，會(huì)同市衛(wèi)計(jì)委等部門，對(duì)處置中涉及的檢測(cè)工作制訂方案，組織檢驗(yàn)。對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，為查找事故原因，評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)測(cè)事故后果提供技術(shù)保障。
?。ㄎ澹┚S護(hù)穩(wěn)定組
由市公安局、市物價(jià)局等部門牽頭，依法從嚴(yán)懲處囤積居奇、哄抬物價(jià)、制假售假、哄搶財(cái)物、干擾破壞應(yīng)急處置工作等擾亂市場(chǎng)秩序、社會(huì)秩序的行為，維護(hù)社會(huì)治安。
（六）新聞宣傳組
由市委宣傳部（市政府新聞辦）牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門組織對(duì)事故處置的宣傳報(bào)道和輿情監(jiān)控、輿論引導(dǎo)，并按照指揮部的統(tǒng)一部署做好信息發(fā)布工作。
（七）專家組
由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）牽頭，組織專家組成員對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作提供決策建議。必要時(shí)，直接參與現(xiàn)場(chǎng)處置。專家組由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）負(fù)責(zé)組建。
4.4.2現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部
根據(jù)應(yīng)急需要成立的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部要指揮事故處置現(xiàn)場(chǎng)全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故（事件）發(fā)生，果斷控制或切斷事故災(zāi)害鏈，協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)處置和保障工作。
指揮部可聽(tīng)取專家組的建議，指導(dǎo)應(yīng)急救援和處置工作，必要時(shí)可派專家趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援，并根據(jù)需要協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急救援力量。
4.4.3處置信息報(bào)告及發(fā)布
?。ㄒ唬┨幹眯畔?bào)告。在事故處置期間，各處置組和相關(guān)職能部門應(yīng)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程以及事故原因分析等內(nèi)容及時(shí)上報(bào)指揮部。處置報(bào)告分為階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。階段報(bào)告要在事故處置期間每日以書面或口頭形式報(bào)告?？偨Y(jié)報(bào)告內(nèi)容包括：事故結(jié)論；對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議?？偨Y(jié)報(bào)告應(yīng)在事故處置終結(jié)后7天內(nèi)以書面形式報(bào)告。
?。ǘ┨幹眯畔l(fā)布。在指揮部統(tǒng)一組織下，由市委宣傳部（市政府新聞辦）會(huì)同相關(guān)部門，按照有關(guān)規(guī)定對(duì)事故相關(guān)信息進(jìn)行發(fā)布。發(fā)布信息要做到統(tǒng)一、準(zhǔn)確、及時(shí)，要根據(jù)事故調(diào)查進(jìn)展情況適時(shí)發(fā)布初步核實(shí)情況、事態(tài)進(jìn)展、政府應(yīng)對(duì)措施、處置情況和公眾安全防范措施等內(nèi)容。
各新聞媒體要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，做好信息報(bào)道，不得發(fā)布虛假和未經(jīng)證實(shí)的信息，不得發(fā)布誤導(dǎo)消費(fèi)者的信息。
4.4.4響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止
在食品安全事故處置過(guò)程中，遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，直至響應(yīng)終止。
?。ㄒ唬┘?jí)別提升
當(dāng)食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展危害性進(jìn)一步加重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。事故級(jí)別上升為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)后，指揮部應(yīng)在上級(jí)人民政府及上級(jí)指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，按要求啟動(dòng)同等級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)。要組織相關(guān)縣（市、區(qū)）人民政府（管委會(huì)）和市有關(guān)部門及單位全力以赴組織救援，及時(shí)向上級(jí)政府及上級(jí)指揮部報(bào)告事故基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展情況、事故調(diào)查情況等。市指揮部各專業(yè)小組按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急處置工作，并為上級(jí)政府及上級(jí)指揮部派出的應(yīng)急指揮、支援隊(duì)伍提供條件保障。
?。ǘ┘?jí)別降低
對(duì)事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以下，無(wú)進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)降低響應(yīng)級(jí)別。
?。ㄈ?yīng)急結(jié)束
當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)指揮部組織專家組分析評(píng)估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)。
1.食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上的，并無(wú)新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過(guò)最長(zhǎng)潛伏期無(wú)新病例出現(xiàn)；現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品得到有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。
2.指揮部組織對(duì)事故進(jìn)行分析評(píng)估論證，認(rèn)為符合級(jí)別調(diào)整或終止條件的，向市政府提出調(diào)整或結(jié)束應(yīng)急處置的建議。市政府綜合各方面情況和建議，作出調(diào)整或終止響應(yīng)處置的決定。
5 后期處置
5.1事故認(rèn)定
事故調(diào)查結(jié)束后，事故調(diào)查組根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果向指揮部提交事故調(diào)查報(bào)告。事故調(diào)查報(bào)告要明確事故發(fā)生原因、事故造成后果、事故處置情況、事故認(rèn)定結(jié)論、后續(xù)管理舉措等內(nèi)容。市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）要及時(shí)將事故調(diào)查結(jié)果向市政府和上級(jí)部門作事故終結(jié)報(bào)告。
5.2善后處置
各地人民政府及有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好事故的善后處置工作，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序，完善相關(guān)政策，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
相關(guān)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)要及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受害人員保險(xiǎn)理賠工作。
造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)受害人給予賠償。
5.3總結(jié)評(píng)估
應(yīng)急響應(yīng)終止后，市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）應(yīng)組織相關(guān)部門和單位總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析原因，查找問(wèn)題，提出對(duì)類似事件的防范和處置建議，對(duì)應(yīng)急救援預(yù)案進(jìn)行有針對(duì)性的完善和補(bǔ)充。
6 應(yīng)急保障
6.1隊(duì)伍保障
加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，落實(shí)專兼職人員。應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開(kāi)展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對(duì)能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事故核實(shí)、級(jí)別核定、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。
6.2通訊保障
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門及相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立24小時(shí)開(kāi)通的食品安全事故信息報(bào)告和舉報(bào)電話。食品安全應(yīng)急工作人員要保持通訊暢通，食品安全事故發(fā)生后，各相關(guān)部門要及時(shí)安排人員參與處置。
6.3醫(yī)療保障
市衛(wèi)計(jì)委組織各地建立完善功能齊全、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治和衛(wèi)生應(yīng)急體系。建立醫(yī)療救治和疾病預(yù)防控制的資源動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)，不斷提升醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)食源性疾病的救治能力和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)流行病學(xué)調(diào)查和檢驗(yàn)檢測(cè)能力。建立食品安全事故救治專家隊(duì)伍，不斷提升食品安全事故救治能力。
建立市應(yīng)急物資儲(chǔ)備機(jī)制，由市經(jīng)信委統(tǒng)籌管理應(yīng)急物資儲(chǔ)備數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)更新藥品、醫(yī)療器械等應(yīng)急儲(chǔ)備物資信息。必要時(shí)，由指揮部組織動(dòng)員紅十字會(huì)等社會(huì)衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助。
6.4技術(shù)保障
食品安全事故的技術(shù)檢測(cè)由有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)承擔(dān)。發(fā)生食品安全事故時(shí)，有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)受指揮部委托，采集樣本，實(shí)施檢測(cè)，為食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。
6.5經(jīng)費(fèi)保障
食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)等所需經(jīng)費(fèi)，應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急資金，按照現(xiàn)行事權(quán)、財(cái)權(quán)劃分原則，分級(jí)承擔(dān)。
6.6社會(huì)保障
根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，可以動(dòng)員和組織社會(huì)力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。動(dòng)用社會(huì)力量或企業(yè)、個(gè)人物資的，處置后應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。
6.7交通保障
各級(jí)交通管理部門要確保緊急情況下應(yīng)急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)度、優(yōu)先放行，確保交通暢通。依法建立應(yīng)急交通工具的征用和交通管制機(jī)制，設(shè)立應(yīng)急救援“綠色通道”，保證應(yīng)急救援快速、高效開(kāi)展。
6.8治安保障
市公安局按照有關(guān)規(guī)定對(duì)應(yīng)急處置中出現(xiàn)的治安問(wèn)題，依法采取有效措施，嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動(dòng)。嚴(yán)肅查處散布、傳播謠言，擾亂社會(huì)秩序的行為。
6.9平臺(tái)保障
市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)建立覆蓋規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的食品安全事故信息報(bào)告平臺(tái)；市衛(wèi)計(jì)委應(yīng)加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等的食品安全事故信息報(bào)告平臺(tái)建設(shè)，提升食品安全事故信息報(bào)告管理能力。
7 綜合管理
7.1演習(xí)演練
各級(jí)人民政府和監(jiān)管部門要根據(jù)本地區(qū)、本部門實(shí)際情況和工作需要，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求”的原則，結(jié)合應(yīng)急預(yù)案統(tǒng)一組織管轄范圍內(nèi)的食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)、演練，并加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)急處置管理工作的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全應(yīng)急管理制度，制定事件處置方案和突發(fā)事件報(bào)告制度。規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地經(jīng)常組織開(kāi)展應(yīng)急演練。
7.2責(zé)任追究
食品安全事故應(yīng)急處置實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。對(duì)瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)情況或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，要依紀(jì)依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
7.3宣教培訓(xùn)
各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全事故應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)納入領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)、公務(wù)員培訓(xùn)、應(yīng)急管理干部日常培訓(xùn)內(nèi)容。
各級(jí)人民政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識(shí)宣傳、教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)對(duì)能力。
8 附則
8.1名詞術(shù)語(yǔ)
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。
食源性疾病，是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
8.2預(yù)案管理
與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂、部門職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化、應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)新情況或新問(wèn)題時(shí)，要及時(shí)修訂與完善應(yīng)急預(yù)案，并對(duì)預(yù)案開(kāi)展培訓(xùn)宣傳工作。
各縣（市、區(qū)）人民政府及有關(guān)部門要參照本預(yù)案，制定本行政區(qū)域和本部門的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案或處置規(guī)程，報(bào)市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）備案。
8.3預(yù)案解釋
本預(yù)案由市食品藥品監(jiān)管局（市食品安全委員會(huì)辦公室）負(fù)責(zé)解釋。
8.4預(yù)案實(shí)施
本預(yù)案自印發(fā)之日起施行。2006年市政府辦公室印發(fā)的《南通市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（通政辦發(fā)〔2006〕140號(hào)）同時(shí)廢止。
通政辦發(fā)[2016]077附件2略
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